Сърнела (Marcolepiota procera (Scop.:Fr.) Sing)

Това е най-разпространената гъба в широколистните гори на Шуменското плато. В младо състояние гуглата й е яйцевидна, а в развито – разперена, чадъровидна, с изпъкнала гърбица в средата, белезникава, в центъра тъмнокафява. Диаметърът й достига до 30 см. Кожицата е суха и понякога покрита с едри кафяви люспи, наредени в концентрични кръгове. Пластинките са гъсти, широки и бели до кафеникави. Пънчето е с луковично удебелена основа, кухо, твърдо, жилаво, с широко подвижен бял пръстен в горната си част, който е остатък от частичното покривало. Изключително популярна гъба сред любителите гъбари. Употребява се в прясно състояние, консервирана и сушена. Няма отровен двойник.